¿Quién puede resistirse a un plato de Albóndigas con Tomate? Este clásico de la cocina casera combina sabores ricos y reconfortantes, perfectos para cualquier ocasión. Ya sea que estés buscando una comida familiar durante el fin de semana o algo especial para impresionar a tus invitados, esta receta te cubre. En este artículo, te llevaremos paso a paso a través del proceso de preparación de unas albóndigas jugosas y una salsa de tomate casera que harán que tus papilas gustativas bailen de alegría.
Ingredientes Necesarios
Para las albóndigas
- 500 g de carne molida (mezcla de cerdo y res para más sabor).
- 1 huevo grande.
- 1/2 taza de pan rallado.
- 1/4 taza de leche.
- 2 dientes de ajo, finamente picados.
- Sal y pimienta al gusto.
- Hierbas frescas al gusto (perejil, albahaca).
Para la salsa de tomate
- 1 lata grande de tomates pelados en su jugo.
- 1 cebolla mediana, picada.
- 2 dientes de ajo, finamente picados.
- 1 cucharadita de azúcar (opcional, para equilibrar la acidez).
- Sal, pimienta y hierbas italianas al gusto.
Preparación Paso a Paso
- Mezclar los ingredientes de las albóndigas: Combina la carne, el huevo, el pan rallado, la leche, el ajo, las hierbas, la sal y la pimienta. Mezcla hasta que esté todo bien integrado.
- Formar las albóndigas: Con las manos humedecidas, forma bolitas del tamaño de una nuez y colócalas en una bandeja.
- Preparar la salsa de tomate: En una sartén grande, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Añade los tomates y las hierbas, y deja cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
- Cocinar las albóndigas en la salsa: Añade las albóndigas a la salsa de tomate y cocina a fuego lento durante 25-30 minutos, o hasta que estén cocidas por completo.
Consejos y Trucos para las Mejores Albóndigas con Tomate
- Para albóndigas más jugosas, no sobre mezcles la carne. Combina los ingredientes justo hasta que se integren.
- Si prefieres una salsa de tomate más suave, puedes triturar los tomates antes de añadirlos a la cebolla y al ajo.
Maridajes y Sugerencias de Presentación
Las Albóndigas con Tomate van de maravilla con un buen plato de pasta al dente, un arroz blanco esponjoso o incluso un puré de papas cremoso. Para una presentación más fresca, espolvorea con hierbas frescas picadas antes de servir.
Variaciones de la Receta
Para aquellos con restricciones dietéticas, es fácil adaptar esta receta. Usa carne de pavo para una versión más ligera o sustituye el pan rallado por una opción sin gluten para hacerla apta para celíacos.
Preguntas Frecuentes
- ¿Puedo preparar las albóndigas con antelación? Sí, puedes formar las albóndigas y refrigerarlas hasta por 24 horas antes de cocinarlas en la salsa.
- ¿Cómo puedo hacer la receta más picante? Añade copos de chile rojo a la salsa para darle un toque picante.
Conclusión
Ahora que sabes cómo preparar este delicioso plato de Albóndigas con Tomate, ¿por qué no te aventuras en la cocina y sorprendes a tus seres queridos con tus habilidades culinarias? Este plato, lleno de sabor y tradición, seguro que se convertirá en un nuevo favorito en tu repertorio culinario.
